👩🍳 Procedimento:
1. Prepara la base:
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Trita finemente i biscotti e mescolali con il burro fuso.
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Versa il composto su un foglio di carta forno e distribuiscilo a rettangolo (circa 30×20 cm). Compatta bene con un cucchiaio.
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Metti in frigo a rassodare per 15–20 minuti.
2. Prepara la crema al caffè:
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In una ciotola, mescola il mascarpone con lo zucchero a velo e il caffè (solubile sciolto in poco liquido o caffè espresso raffreddato).
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A parte, monta la panna ben ferma e incorporala delicatamente alla crema con movimenti dal basso verso l’alto.
3. Farcisci e arrotola:
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Spalma la crema sopra la base di biscotti, lasciando 1 cm dai bordi.
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Aiutandoti con la carta forno, arrotola delicatamente il tronchetto partendo dal lato lungo, chiudendolo stretto ma senza romperlo.
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Avvolgi il rotolo nella carta forno e metti in frigo per almeno 2 ore (meglio 4) per farlo rassodare.
4. Decora e servi:
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Rimuovi la carta, spolvera con cacao amaro e decora con chicchi di caffè o scaglie di cioccolato. Taglia a fette e servi freddo.
