🌸 Gelo di fragole

👩‍🍳 Procedimento passo passo

1. Pulisci le fragole
   Lavale bene e tagliale a pezzetti.

2. Frulla le fragole
   Mettile nel frullatore con zucchero e succo di limone. Frulla fino a ottenere una purea liscia.

3. Filtra la purea
   Passala al setaccio (colino a maglie strette) per eliminare i semini.

4. Prepara l’amido
   In una ciotola a parte, sciogli l’amido di mais in 100 ml di acqua tiepida, mescolando bene per evitare grumi.

5. Unisci gli ingredienti
   Versa l’amido sciolto nella purea di fragole e mescola accuratamente.

6. Cuoci il composto
   Porta il tutto sul fuoco basso e cuoci per circa 10 minuti, mescolando sempre, finché il composto si addensa leggermente.

7. Versa negli stampini
   Suddividi il composto in stampini monoporzione (tipo pirottini o coppette).

8. Fai rassodare
   Metti in frigo per almeno 4 ore (meglio se tutta la notte).

9. Servi
   Sforma il gelo, guarnisci con fragole fresche a pezzetti e foglioline di menta

🍓 Consigli extra:

• Se vuoi un sapore ancora più intenso, puoi aggiungere qualche goccia di essenza di vaniglia o limone grattugiato.

• Ottimo anche servito con panna montata o una cialda croccante.

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