🌻 Girasole di pasta sfoglia con pesto e formaggio

👩‍🍳 Procedimento:

1. Preparazione base
   Srotola il primo disco di pasta sfoglia su una teglia rivestita di carta forno.

2. Farcitura
   Spalma il pesto su tutta la superficie, lasciando circa 1 cm di bordo libero. Distribuisci sopra il formaggio tagliato a dadini o a fettine sottili, quindi spolvera con il parmigiano.

3. Chiusura
   Copri con il secondo disco di pasta sfoglia. Premi leggermente per sigillare i bordi.

4. Creazione del girasole

   • Appoggia al centro un bicchiere capovolto (senza premere troppo).

   • Con un coltello affilato, taglia la sfoglia partendo dal bordo del bicchiere verso l’esterno, creando 16 spicchi (prima 4, poi 8, poi 16).

   • Prendi ogni spicchio e gira due volte su se stesso, sempre nello stesso verso.

5. Finitura
   Rimuovi il bicchiere centrale. Spennella la superficie con il tuorlo sbattuto con il latte. Se vuoi, decora con semi di sesamo o papavero.

6. Cottura
   Inforna a 180°C (statico) per circa 25-30 minuti, o fino a doratura.