👩🍳 Procedimento:
1. Preparare l’impasto:
In una ciotola capiente, mescola la farina con il sale, lo zucchero e il lievito (se lo stai usando). Aggiungi i semi misti e mescola bene.
Aggiungi l’olio d’oliva e inizia a impastare aggiungendo gradualmente l’acqua, fino a ottenere un impasto compatto e omogeneo. Se l’impasto risulta troppo secco, aggiungi un po’ di acqua in più, un cucchiaio alla volta.
2. Stendere l’impasto:
Rovescia l’impasto su una superficie leggermente infarinata e stendilo con un mattarello fino a ottenere uno spessore di circa 2-3 mm.
Più sottili saranno, più croccanti risulteranno i tuoi crackers.
3. Formare i crackers:
Usa un coltello o una rotella per pizza per tagliare l’impasto in quadrati o rettangoli della dimensione che preferisci.
Se ti piace, puoi decorare i crackers con un po’ di sale grosso sulla superficie per un tocco di sapore in più.
4. Cuocere i crackers:
Preriscalda il forno a 180°C (statico) o 170°C (ventilato).
Fodera una teglia con carta da forno e disponi i crackers sulla teglia, senza sovrapporli.
Cuoci per circa 15-20 minuti, o finché non sono dorati e croccanti. Controlla spesso, poiché potrebbero bruciarsi velocemente sui bordi.
5. Raffreddare e servire:
Una volta cotti, sforna i crackers e lasciali raffreddare su una griglia per farli diventare ancora più croccanti.
Servi i tuoi crackers ai semi come snack o accompagnamento per formaggi, hummus o altre salse.
✨ Varianti e suggerimenti:
Aggiungi erbe aromatiche: Puoi arricchire l’impasto con rosmarino tritato, timo, origano o basilico per un sapore più intenso.
Semole e farine alternative: Se preferisci, puoi sostituire parte della farina con semola di grano duro o farina integrale per una versione più rustica.
Dolci: Per una variante dolce, puoi ridurre il sale e aggiungere un po’ di zucchero insieme a semi di zucca o di girasole per un gusto più delicato.
I crackers ai semi sono un’ottima alternativa ai tradizionali snack confezionati, più sani e personalizzabili. Perfetti per uno spuntino, un aperitivo o anche come regalo fatto in casa! 😋🌱
