🌿 Come essiccare le erbe aromatiche con il microonde

👨‍🍳 Procedimento:

1. Lava e asciuga bene le erbe aromatiche. È fondamentale che siano completamente asciutte, altrimenti rischiano di cuocersi anziché essiccarsi.

2. Disponi le erbe tra due fogli di carta assorbente (non carta da forno!) e adagiale su un piatto piano adatto al microonde, ben distanziate.

3. Microonde a intervalli brevi:
   Cuoci a potenza media (circa 600W) per 30 secondi alla volta, controllando lo stato delle erbe dopo ogni intervallo. Di solito bastano 1-3 minuti totali, a seconda del tipo di erba e della quantità.

4. Controlla la consistenza:
   Le erbe sono pronte quando sono completamente secche e si sbriciolano facilmente tra le dita.

5. Lascia raffreddare qualche minuto, poi conserva le erbe in barattoli di vetro ermetici, al riparo da luce e umidità.

🧂 Qualche consiglio in più:

• Il timo, l’origano e la salvia si essiccano molto bene col microonde. Il basilico tende a scurirsi, ma è comunque utilizzabile.

• Etichetta sempre i barattoli con il nome e la data.

• Usa queste erbe per insaporire arrosti, verdure, salse e piatti al forno.

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