👩🍳 Preparazione
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Prepara la base cremosa
In una ciotola capiente, sbatti le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso. -
Unisci la ricotta
Aggiungi la ricotta setacciata (puoi passarla con un colino per renderla più liscia) e mescola bene fino a ottenere una crema omogenea. -
Aromatizza
Aggiungi la scorza grattugiata e il succo del limone. Unisci anche la vaniglia se la usi. -
Incorpora la farina
Aggiungi la farina poca per volta, mescolando delicatamente per non smontare il composto. -
Inforna
Versa l’impasto in una tortiera rivestita con carta forno (o leggermente unta). Cuoci in forno statico già caldo a 170°C per circa 40–45 minuti. La torta sarà pronta quando la superficie sarà leggermente dorata e compatta al tatto. -
Lascia raffreddare
Una volta sfornata, lasciala raffreddare completamente nello stampo. Spolvera con zucchero a velo prima di servire.
🍴 Consigli extra
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Se vuoi una consistenza ancora più cremosa, puoi aggiungere un cucchiaio di yogurt greco all’impasto.
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La torta è ancora più buona il giorno dopo: conservala in frigo e servila fredda!
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Provala con marmellata di limoni, frutti di bosco freschi o un filo di miele per un tocco in più.
✨ Perfetta per…
Colazione leggera, merenda elegante, fine pasto fresco o un tè con le amiche. Insomma: ogni occasione è buona!
Vuoi anche una versione grafica della ricetta pronta da condividere o stampare? Oppure ti preparo una variante al cioccolato bianco o arancia se vuoi cambiare? 😋
