👨🍳 Preparazione
1. Sbuccia e affetta le mele:
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Lava, sbuccia e taglia le mele a fettine sottilissime con una mandolina o un coltello ben affilato.
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Mettile in una ciotola con una spruzzata di succo di limone per non farle annerire.
2. Prepara la pastella:
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In un’altra ciotola, sbatti le uova con lo zucchero finché il composto è chiaro.
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Aggiungi il latte, il burro fuso (o olio), la scorza di limone e la vaniglia.
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Incorpora la farina setacciata, il lievito e un pizzico di sale, mescolando fino a ottenere una pastella liscia.
3. Unisci le mele:
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Aggiungi tutte le fettine di mela alla pastella e mescola delicatamente in modo che ogni fetta sia ben ricoperta.
4. Cottura:
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Versa il composto in uno stampo da plumcake imburrato e infarinato o foderato con carta forno.
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Cuoci in forno preriscaldato a 170°C per 45-50 minuti (ventilato) o a 180°C statico, fino a doratura. Fai la prova stecchino!
5. Lascia raffreddare:
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Una volta pronto, lascia raffreddare completamente il plumcake prima di toglierlo dallo stampo.
✨ Decorazione:
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Spolvera con zucchero a velo o servi con una cucchiaiata di yogurt o panna montata per un dolce al cucchiaio raffinato.
💡 Consigli:
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Vuoi renderlo ancora più goloso? Aggiungi all’impasto uvetta, noci o gocce di cioccolato!
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Puoi sostituire le mele con pere per una variante delicata.
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Conserva il plumcake in frigo per 3-4 giorni, coperto, resterà morbido e umido.
Vuoi anche la versione senza glutine o vegana? Te la preparo in un attimo! 😋
