🍽️ Preparazione:
Prepara le mele: Sbuccia le mele, rimuovi il torsolo e tagliale a fette sottili. Puoi anche tagliarle a cubetti se preferisci.
Sbatti le uova: In una ciotola capiente, sbatti le uova con lo zucchero e un pizzico di sale fino ad ottenere un composto omogeneo e leggermente spumoso.
Aggiungi gli ingredienti secchi: Setaccia la farina e il lievito per dolci direttamente nel composto di uova e zucchero. Mescola bene per evitare grumi.
Unisci il latte: Aggiungi il latte al composto e mescola fino ad ottenere una pastella liscia e abbastanza densa. Se ti piace, aggiungi anche un cucchiaino di cannella per un tocco speziato.
Incorpora le mele: Aggiungi le fette di mele al composto e mescola delicatamente per distribuirle uniformemente.
Cuoci la frittata: Scalda una padella antiaderente di circa 24 cm di diametro con il burro (puoi anche usare l’olio se preferisci). Versa il composto nella padella e cuoci a fuoco medio-basso. Copri con un coperchio e lascia cuocere per circa 10-15 minuti, finché la parte inferiore non diventa dorata e il centro non si è solidificato. Se necessario, gira la frittata con l’aiuto di un piatto e cuoci dall’altro lato per 3-5 minuti.
Servi: Una volta pronta, trasferisci la frittata su un piatto e lascia raffreddare per qualche minuto. Puoi spolverarla con un po’ di zucchero a velo per una presentazione elegante.
💡 Consiglio extra:
Per un tocco ancora più goloso, puoi aggiungere delle gocce di cioccolato nell’impasto o arricchirla con noci o mandorle tostate. Se preferisci una versione senza burro, puoi usare dell’olio di semi al suo posto.
🧡 Varianti:
Frittata di mele e ricotta: Aggiungi 100 g di ricotta nel composto per un risultato più cremoso.
Frittata di mele senza farina: Puoi provare una versione senza farina, usando solo le uova, zucchero, latte e le mele. Sarà un po’ più simile a una torta.
Questa frittata è davvero deliziosa e versatile, ideale anche come dolce per una colazione o una merenda! Se vuoi provare una variante, fammi sapere! 😄
