🍽️ Preparazione:
Preparare la carne: In una ciotola capiente, unisci la carne macinata con il sale, il pepe e, se desideri, l’aglio in polvere e la paprika. Se ti piace, puoi aggiungere anche la cipolla tritata finemente per un sapore più ricco.
Mescolare e formare gli hamburger: Mescola bene tutti gli ingredienti, ma senza lavorare troppo la carne per evitare che diventi troppo compatta. Con le mani, prendi una porzione di carne e forma una palla. Schiacciala delicatamente per creare la forma dell’hamburger, cercando di farli tutti della stessa dimensione (circa 1-2 cm di spessore).
Cuocere gli hamburger:
In padella: Scalda una padella antiaderente con un filo di olio d’oliva. Quando è ben calda, cuoci gli hamburger per circa 3-4 minuti per lato (a seconda dello spessore e del grado di cottura desiderato). Girali delicatamente usando una spatola.
Sulla griglia: Se hai una griglia, cuoci gli hamburger per circa 3-4 minuti per lato, mantenendo il calore medio-alto per ottenere una crosticina dorata.
In forno: Se preferisci, puoi cuocere gli hamburger anche in forno a 200°C per circa 15 minuti, girandoli a metà cottura.
Preparare i panini: Nel frattempo, se vuoi, puoi tostare leggermente i panini per hamburger sulla griglia o in una padella calda per un tocco in più.
Assemblare gli hamburger: Una volta pronti, componi gli hamburger nei panini. Puoi aggiungere, a piacere:
Formaggio: una fetta di formaggio cheddar, emmental o quello che preferisci, che puoi mettere sopra la carne negli ultimi 2 minuti di cottura per farlo sciogliere.
Salse: come ketchup, maionese, senape o una salsa barbecue fatta in casa.
Verdure: foglie di lattuga, pomodori freschi, cipolla (cruda o caramellata) e pickle.
Servire: Chiudi il panino e servi subito, magari accompagnato da patatine fritte, insalata o verdure grigliate.
💡 Consigli extra:
Puoi arricchire la carne con ingredienti extra come formaggio grattugiato o erbe aromatiche come il rosmarino o il timo.
Se vuoi fare degli hamburger più leggeri, puoi usare carne macinata di pollo o tacchino.
Per un tocco più gourmet, aggiungi delle fette di avocado, una salsa allo yogurt o cipolla caramellata.
🧡 Varianti:
Hamburger vegetariano: Se preferisci una versione vegetariana, puoi sostituire la carne con un hamburger di verdure fatto con legumi (come ceci o fagioli) e verdure grigliate.
Hamburger con bacon: Aggiungi delle fette di bacon croccante sopra la carne per un tocco affumicato.
Questi hamburger fatti in casa sono perfetti per una cena in famiglia o un pranzo con amici. Facili da preparare, gustosi e personalizzabili! Se hai bisogno di altre idee o varianti, fammi sapere! 🍔
