👩🍳 Procedimento:
1. Ammollare il pane:
Spezzetta il pane raffermo in piccoli pezzetti e mettilo in una ciotola.
Versa il latte caldo sul pane e lascialo ammollare per circa 10 minuti, fino a quando non sarà completamente morbido.
2. Preparare l’impasto:
Strizza il pane ammollato per rimuovere l’eccesso di latte, quindi mettilo in una ciotola insieme alla carne macinata.
Aggiungi il parmigiano (se lo usi), il prezzemolo tritato, lo spicchio d’aglio tritato finemente (se lo gradisci), sale e pepe. Mescola tutto fino a ottenere un composto omogeneo.
3. Formare le polpette:
Preleva una porzione di impasto e forma delle polpette della dimensione di una noce (circa 3-4 cm di diametro).
Passa ogni polpetta nella farina per ricoprirla leggermente.
4. Cuocere le polpette:
In una padella ampia, scalda l’olio extravergine d’oliva a fuoco medio.
Adagia le polpette nella padella e cuocile per circa 5-6 minuti per lato, girandole delicatamente fino a quando non sono ben dorate e cotte all’interno. Se preferisci una cottura più leggera, puoi anche cuocerle in forno a 180°C per circa 20 minuti.
5. Servire:
Una volta pronte, trasferisci le polpette su un piatto e servile calde, magari accompagnate da una salsa di pomodoro o da un contorno di verdure.
✨ Varianti e suggerimenti:
Polpette al forno: puoi cuocere le polpette in forno a 200°C su una teglia rivestita di carta forno per una versione più leggera. In questo caso, ungi le polpette con un po’ d’olio prima di infornarle.
Aggiunta di verdure: per un tocco di freschezza, puoi aggiungere alle polpette delle verdure grattugiate come zucchine o carote.
Speziatura: se ti piacciono i sapori più decisi, puoi aggiungere del peperoncino o delle spezie come la paprika dolce o il cumino.
Polpette di carne e formaggio: puoi inserire al centro di ogni polpetta un pezzetto di mozzarella o formaggio a pasta filata per un cuore filante.
Le polpette di carne senza uova sono perfette per chi cerca una preparazione più leggera ma sempre saporita. La combinazione di pane, latte e carne garantirà un risultato morbido e succulento. Buon appetito! 😋🍽️
