🍽️ Preparazione:
Preparare il pollo: Inizia battendo leggermente le fette di petto di pollo con un batticarne per uniformare lo spessore. Questo garantirà una cottura uniforme.
Rosolare il pollo: Scalda l’olio extravergine di oliva in una padella capiente a fuoco medio-alto. Aggiungi le fette di pollo e rosolale da entrambi i lati per circa 4-5 minuti, fino a quando saranno dorate e cotte all’interno. Toglile dalla padella e tienile da parte.
Preparare la salsa all’arancia:
Nella stessa padella, aggiungi la cipolla tritata e lasciala soffriggere nell’olio e nei succhi di cottura del pollo per 2-3 minuti, fino a che non diventa morbida.
Aggiungi il succo d’arancia e la scorza d’arancia (se la desideri). Mescola bene, facendo attenzione a raccogliere i residui di pollo sul fondo della padella.
Aggiungi il brodo di pollo (o acqua calda) e, se ti piace una salsa leggermente più dolce, un cucchiaino di zucchero. Lascia cuocere per 5 minuti, fino a quando la salsa si è leggermente ridotta e addensata.
Unire il pollo e finire la cottura:
Se la salsa è troppo liquida, puoi aggiungere 1 cucchiaino di amido di mais diluito in un po’ di acqua fredda e mescolare fino a ottenere una consistenza più cremosa.
Rimettere il pollo nella padella e lasciarlo cuocere per altri 2-3 minuti, coprendo con la salsa. Il pollo assorbirà il sapore dell’arancia e diventerà ancora più saporito.
Servire: Aggiusta di sale e pepe e servi il pollo all’arancia accompagnato da un contorno di verdure al vapore, purè di patate o riso basmati.
💡 Consigli extra:
Se desideri una salsa più ricca, puoi aggiungere un po’ di panna alla fine della cottura.
Per un tocco di freschezza, puoi aggiungere qualche foglia di menta tritata sopra il piatto prima di servire.
Se ti piace l’acidità, puoi sostituire parte del succo d’arancia con un po’ di limone.
🧡 Varianti:
Petto di pollo all’arancia e zenzero: Aggiungi un po’ di zenzero fresco grattugiato alla salsa per un sapore più esotico.
Petto di pollo all’arancia e olive: Aggiungi delle olive nere snocciolate per un contrasto di sapori.
Il petto di pollo all’arancia è un piatto leggero ma molto saporito, perfetto per una cena raffinata o un pranzo in famiglia. La salsa all’arancia aggiunge un tocco di freschezza che si sposa benissimo con il pollo! Se hai altre domande o vuoi altre varianti, fammi sapere! 😊🍊🍗
