🍝 Pasta alla Sorrentina

👩‍🍳 Procedimento:

1. Prepara il sugo
   In una padella scalda l’olio con lo spicchio d’aglio. Aggiungi la passata di pomodoro, il sale e qualche foglia di basilico spezzettata a mano. Cuoci a fuoco basso per circa 20-30 minuti, fino a ottenere un sugo denso e profumato.

2. Cuoci la pasta
   Porta a ebollizione abbondante acqua salata e cuoci la pasta al dente. Scolala e condiscila con parte del sugo di pomodoro.

3. Assembla il piatto
   In una pirofila da forno fai un primo strato di pasta condita, aggiungi la mozzarella a cubetti e una spolverata di parmigiano. Continua con un altro strato di pasta e completa con il resto della mozzarella e del parmigiano.

4. Gratina in forno
   Inforna in forno preriscaldato a 200°C per circa 10-15 minuti, fino a quando la mozzarella sarà completamente fusa e la superficie dorata.