🍝 Pasta funghi e salsiccia

Prepara gli ingredienti
Lava e affetta i funghi. Rimuovi il budello dalla salsiccia e sbriciolala grossolanamente.
Rosola la salsiccia
In una padella capiente, scalda un filo d’olio e fai rosolare la salsiccia fino a doratura. Sfuma con il vino bianco e lascia evaporare.
Aggiungi i funghi
Unisci i funghi e l’aglio (intero o tritato, a piacere). Cuoci a fuoco medio per circa 10-15 minuti finché i funghi non saranno teneri e ben insaporiti. Aggiusta di sale e pepe.
(Facoltativo) Rendi il condimento cremoso
Se desideri una versione più cremosa, aggiungi la panna da cucina e mescola a fuoco basso per 2-3 minuti.
Cuoci la pasta
Nel frattempo, cuoci la pasta in abbondante acqua salata. Scolala al dente e trasferiscila nella padella con il condimento.
Manteca e servi
Salta la pasta per 1-2 minuti con un mestolino di acqua di cottura se serve. Completa con prezzemolo tritato e, se gradito, una spolverata di parmigiano.

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