🍝 Pennette alla Vodka

👨‍🍳 Procedimento:

1. Prepara la base:
   In una padella capiente, scalda l’olio con la cipolla tritata e, se lo gradisci, un pizzico di peperoncino. Fai soffriggere a fuoco dolce finché la cipolla è morbida e trasparente.

2. Sfuma con la vodka:
   Aggiungi la vodka e lasciala evaporare per 1-2 minuti, mescolando.

3. Unisci il pomodoro:
   Versa la passata, aggiusta di sale e pepe, e lascia cuocere per 10-15 minuti a fuoco medio, finché il sugo si addensa leggermente.

4. Cuoci la pasta:
   Nel frattempo, cuoci le pennette in abbondante acqua salata, scolandole al dente.

5. Aggiungi la panna:
   Quando il sugo è pronto, abbassa il fuoco e incorpora la panna, mescolando bene per ottenere una salsa cremosa.

6. Manteca la pasta:
   Versa la pasta scolata nella padella con il condimento. Mescola bene per qualche minuto, eventualmente aggiungendo un mestolino di acqua di cottura per amalgamare il tutto.

7. Servi subito:
   Completa con una spolverata di parmigiano se desideri, e… buon appetito!