🍽️ Preparazione:
Preparare l’impasto: In una ciotola capiente, sbatti le uova con una frusta fino a renderle spumose. Aggiungi l’olio, il latte, il sale, il pepe e mescola bene.
Unire gli ingredienti secchi: In un’altra ciotola, setaccia la farina e il lievito per torte salate. Aggiungi il formaggio grattugiato e mescola.
Incorporare gli ingredienti secchi con quelli liquidi: Aggiungi gradualmente gli ingredienti secchi alla miscela di uova, mescolando delicatamente per evitare grumi. Otterrai un impasto piuttosto denso.
Aggiungere i condimenti: A questo punto, unisci il prosciutto cotto tagliato a cubetti, il formaggio a cubetti e le olive nere (se le utilizzi). Se ti piace, aggiungi anche delle erbe aromatiche per dare un tocco di freschezza al piatto.
Versare nello stampo: Imburra e infarina uno stampo per plumcake da 25 cm (oppure rivestilo con carta forno) e versa l’impasto all’interno, livellando la superficie.
Cottura: Inforna il plumcake salato in forno già caldo a 180°C (modalità statico) per circa 40-45 minuti. Fai la prova stecchino: se esce asciutto, il plumcake è pronto.
Raffreddare e servire: Lascia raffreddare il plumcake per circa 10 minuti nello stampo, poi sformalo e lascialo raffreddare completamente su una griglia.
💡 Consigli extra:
Puoi arricchire il plumcake con verdure grigliate (come zucchine, peperoni o melanzane) per una versione più colorata e fresca.
Se preferisci una versione più leggera, puoi sostituire una parte del latte con yogurt bianco.
Per un tocco extra, prova a farcire il plumcake con noci o semi per un contrasto croccante.
🧡 Varianti:
Plumcake salato vegetariano: Sostituisci il prosciutto con verdure grigliate o con formaggio di capra per un’opzione vegetariana.
Plumcake salato con speck e taleggio: Prova a utilizzare speck e taleggio per un sapore più deciso.
Il plumcake salato è ideale come antipasto, ma anche come snack o piatto unico in un picnic o una cena informale. Facile da preparare e delizioso, sarà sicuramente apprezzato da tutti! Se vuoi aggiungere altre idee o varianti, fammi sapere! 😊
