👩🍳 Procedimento:
1. Prepara la base:
Trita finemente i biscotti.
Mescolali con il burro fuso e compatta il tutto sul fondo di una tortiera a cerniera, rivestita con carta forno.
Livella bene e metti in frigo per almeno 30 minuti.
2. Prepara la crema:
Metti la gelatina a bagno in acqua fredda per 10 minuti.
In una ciotola, lavora il formaggio con lo zucchero a velo e la vaniglia.
Scalda 2 cucchiai di panna (senza farla bollire) e scioglici dentro la gelatina strizzata.
Monta la panna restante e uniscila delicatamente al formaggio.
Aggiungi la gelatina sciolta e mescola fino a ottenere una crema liscia.
3. Assembla la cheesecake:
Versa la crema sulla base di biscotto e livella.
Metti in frigo per almeno 5-6 ore (meglio tutta la notte).
4. Aggiungi la copertura:
Prima di servire, aggiungi marmellata o frutta fresca sopra la torta.
Rimetti in frigo per almeno 30 minuti prima di tagliarla.
✨ Varianti golose:
Cheesecake alla Nutella: aggiungi Nutella alla crema o come topping.
Cheesecake al limone: usa scorza e succo di limone per aromatizzare.
Senza gelatina: puoi usare mascarpone + panna montata per una versione più « morbida », ma meno soda.
Versione vegana: con base di biscotti veg e crema di anacardi, tofu o yogurt di soia.
Vuoi una versione al cioccolato, monoporzione, o magari una cheesecake senza lattosio? Dimmi tu! 😋
