🍰 Plumcake Vegano Soffice

👨‍🍳 Preparazione:

1. Mescola gli ingredienti secchi:

   • In una ciotola grande unisci farina, zucchero, lievito e sale. Mescola bene.

2. Unisci i liquidi:

   • A parte, mescola l’olio, la bevanda vegetale, la scorza di limone/arancia e la vaniglia.

   • Versa i liquidi nella ciotola con i secchi e mescola con una frusta a mano fino a ottenere un impasto liscio e omogeneo (senza grumi!).

3. Versa nello stampo:

   • Rivesti uno stampo da plumcake con carta forno (o spennellalo con un po’ d’olio) e versa l’impasto.

4. Cottura:

   • Cuoci in forno statico preriscaldato a 180°C per 35-40 minuti, facendo la prova stecchino: deve uscire asciutto.

5. Fai raffreddare completamente su una gratella prima di servire.

🍫 Varianti golose:

• Aggiungi gocce di cioccolato fondente o pezzi di frutta (mele, pere, banana, mirtilli…).

• Per un tocco in più, spolvera con zucchero a velo o glassa al limone.

💡 Consiglio:

Puoi conservarlo per 3-4 giorni sotto una campana di vetro o avvolto nella pellicola, resta soffice a lungo!

Ti va anche una versione al cacao, senza zucchero raffinato, o con farina di avena? Te la scrivo volentieri! 😊