🍰 Sponge Cake senza Burro (con Olio)

👨‍🍳 Preparazione

1. Preparare gli ingredienti:
   Accendi il forno e preriscaldalo a 180°C (forno statico). Imburra e infarina una teglia rotonda (20-22 cm di diametro) oppure rivestila con carta da forno.

2. Montare le uova e lo zucchero:
   In una ciotola capiente, monta le uova con lo zucchero usando le fruste elettriche fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso. Questo passaggio è importante per rendere la torta soffice e ariosa.

3. Aggiungere gli ingredienti liquidi:
   Aggiungi l’olio e l’acqua (o il latte) al composto di uova e zucchero. Mescola bene, ma senza smontare il composto.

4. Unire la farina e il lievito:
   Setaccia la farina, il lievito e un pizzico di sale e aggiungili gradualmente al composto liquido. Mescola con una spatola o una frusta a mano, dal basso verso l’alto, per mantenere la consistenza spumosa.

5. Cuocere la torta:
   Versa il composto nella teglia preparata e livellalo bene. Inforna per circa 25-30 minuti, facendo la prova stecchino (inserisci uno stecchino al centro della torta: se esce asciutto, la torta è pronta).

6. Raffreddare e servire:
   Una volta cotta, estrai la torta dal forno e lasciala raffreddare nella teglia per 10 minuti. Successivamente, rimuovila dalla teglia e lasciala raffreddare completamente su una griglia.