🍰 Torta Fiesta fatta in casa

1. Prepara la base:

1. Monta le uova con lo zucchero finché non sono chiare e spumose.

2. Aggiungi la scorza d’arancia e la vaniglia.

3. Incorpora farina e fecola setacciate con una spatola, mescolando delicatamente.

4. Versa in uno stampo rettangolare (circa 22×30 cm) foderato con carta forno.

5. Cuoci in forno statico a 180°C per 20-25 minuti. Fai la prova stecchino.

2. Prepara la crema all’arancia:

1. Scalda il latte con la scorza d’arancia.

2. In un’altra ciotola, sbatti tuorli, zucchero e amido. Aggiungi il succo d’arancia.

3. Versa il latte caldo filtrato sul composto e rimetti sul fuoco.

4. Cuoci a fuoco dolce fino a ottenere una crema densa. A fine cottura, puoi aggiungere una noce di burro per renderla più liscia.

3. Prepara la bagna:

• In un pentolino, scalda il succo d’arancia con lo zucchero e il liquore. Lascia intiepidire.

4. Assembla la torta:

1. Taglia il pan di Spagna in due strati.

2. Spennella la base con la bagna all’arancia.

3. Stendi uno strato uniforme di crema.

4. Copri con il secondo strato e bagna leggermente anche questo.

5. Prepara la copertura:

1. Scalda panna e miele, poi aggiungi il cioccolato fondente tritato.

2. Mescola fino a ottenere una glassa liscia e lucida.

3. Versa sulla torta e livella bene.

6. Raffreddamento:

• Fai riposare in frigo per almeno 2 ore prima di tagliare.

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🍫 Consigli:

• Per un effetto “merendina Fiesta”, taglia a quadratini rettangolari e conserva in frigo avvolti nella pellicola.

• Puoi aromatizzare anche la crema con qualche goccia di liquore all’arancia per un gusto più deciso.

• Se preferisci una versione senza alcool, usa solo succo d’arancia nella bagna.

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