🥒 Rösti di Zucchine

✅ Ingredienti (per 4 persone)

• 400 g di zucchine

• 1 uovo

• 2 cucchiai di parmigiano grattugiato (o lievito alimentare per una versione vegana)

• 2-3 cucchiai di farina (anche integrale o di ceci)

• Sale e pepe q.b.

• 1 pizzico di aglio in polvere o 1/2 spicchio tritato (facoltativo)

• Erbe aromatiche a piacere (menta, basilico, prezzemolo)

• Olio extravergine d’oliva q.b. per la cottura

👩‍🍳 Preparazione: