🥘 “Lo faceva anche mia nonna!”

1. Lessa le patate

Metti le patate in acqua salata e falle bollire finché sono morbide. Poi scolale, sbucciale e schiacciale con lo schiacciapatate. Lasciale intiepidire.

2. Prepara l’impasto

In una ciotola capiente, unisci le patate schiacciate con:

• l’uovo

• il parmigiano

• sale, pepe e una grattata di noce moscata
  Mescola fino a ottenere un composto omogeneo.

3. Aggiungi il ripieno

Incorpora il prosciutto cotto e il formaggio a cubetti. Mescola delicatamente per distribuire bene gli ingredienti.

4. Prepara la teglia

Imburra una teglia da forno (rotonda o rettangolare) e cospargila con pangrattato per creare una base croccante.

5. Versa e livella

Trasferisci il composto nella teglia, livellalo con una spatola e spolvera la superficie con altro parmigiano e pangrattato per una crosticina irresistibile.

6. Inforna

Cuoci in forno statico a 180°C per 30-35 minuti, finché lo sformato sarà dorato e compatto.

🧑‍🍳 Le varianti più amate negli anni ’80-’90

👩‍🌾 Con zucchine grattugiate – per una versione più leggera e verde
🧄 Con mortadella o salame – per un gusto rustico e saporito
🍚 Con riso al posto delle patate – per una consistenza più compatta e “da taglio”

❤️ Un tuffo nei ricordi (con il profumo di forno acceso)

Lo sformato della nonna è molto più di un piatto: è una coccola, un ritorno all’infanzia, un invito a riscoprire le ricette della tradizione. Pochi ingredienti, nessuna complicazione, solo gusto genuino e tanta nostalgia.

Portalo in tavola e vedrai: qualcuno esclamerà di sicuro…

“Lo faceva anche mia nonna!”

Se vuoi, posso trasformare questa ricetta in:

• 📄 Una scheda stampabile in PDF

• 📸 Un post social nostalgico anni ’80

• 🍽️ Una versione vegetariana o senza glutine

Fammi sapere cosa preferisci!