👩🍳 Preparazione:
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Prepara la mela:
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Lava, sbuccia e grattugia la mela (oppure tagliala a cubetti piccoli se preferisci sentire i pezzetti).
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Se è molto succosa, tampona leggermente con carta assorbente.
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Prepara l’impasto:
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In una ciotola, sbatti l’uovo con il latte e lo zucchero.
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Aggiungi la farina setacciata con il lievito, il pizzico di sale e la cannella. Mescola bene fino a ottenere un composto liscio.
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Incorpora la mela grattugiata all’impasto.
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Cuoci i pancakes:
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Scalda una padella antiaderente e ungi leggermente con burro o olio.
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Versa un mestolino di impasto per ogni pancake.
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Cuoci a fuoco medio per circa 2-3 minuti per lato, finché sono dorati e gonfi.
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Servi:
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Impila i pancakes e servili caldi con sciroppo d’acero, miele, una spolverata di zucchero a velo o un po’ di yogurt.
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🍎 Varianti golose:
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Aggiungi uvetta ammollata nel rum o nel succo d’arancia all’impasto.
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Usa farina integrale o di avena per una versione più rustica.
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Per un tocco extra, caramella le mele in padella con burro e zucchero prima di aggiungerle all’impasto!
Ti piacerebbe anche una versione senza lattosio o magari con mele cotte e cannella per un effetto torta di mele? 😋
