👨🍳 Preparazione
1. Prepara l’impasto
In una ciotola, sciogli il lievito nell’acqua tiepida con lo zucchero. Aggiungi la farina poco a poco, poi l’olio e il sale. Impasta fino a ottenere un panetto liscio ed elastico. Copri e lascia lievitare per circa 2 ore o fino al raddoppio.
2. Prepara il ripieno
Taglia la mozzarella a cubetti piccoli e lasciala scolare in un colino per evitare che rilasci troppa acqua in cottura.
3. Forma i calzoni
Quando l’impasto è lievitato, dividilo in 8 palline. Stendi ogni pallina in un disco sottile (circa 15 cm). Farcisci con mozzarella e prosciutto (puoi aggiungere pepe o parmigiano se ti piace). Chiudi a mezzaluna sigillando bene i bordi con una forchetta.
4. Friggi i calzoni
Scalda abbondante olio di semi in una padella profonda. Friggi pochi calzoni alla volta, girandoli finché non sono ben dorati e gonfi. Scolali su carta assorbente.
✨ Consigli extra
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Se vuoi un risultato ancora più asciutto e croccante, puoi far ripassare i calzoni 1 minuto in forno caldo prima di servirli.
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Provali anche con salame piccante e scamorza affumicata per una variante più intensa.
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Se preferisci, puoi cuocerli al forno a 200°C per circa 20 minuti: saranno meno croccanti ma comunque deliziosi!
🍕 Perfetti da servire con:
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Insalata fresca
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Salse per intingere (tipo aioli o salsa rosa)
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Una birretta fresca o una bibita frizzante
Vuoi che te la metta in formato PDF da stampare, o magari ti creo una grafica ricetta per Instagram o Pinterest? Fammi sapere il tuo stile! 😄
