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In una ciotola, mescola lo yogurt, le uova e l’olio di semi fino a ottenere un composto omogeneo.
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In un’altra ciotola, setaccia la farina, la fecola, lo zucchero e il lievito per dolci.
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Unisci gli ingredienti liquidi a quelli secchi e mescola delicatamente fino a ottenere un impasto liscio e senza grumi.
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Distribuisci l’impasto negli stampini per muffin, riempiendoli per circa 2/3.
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Se desideri, decora la superficie con zuccherini bianchi.
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Cuoci in forno statico preriscaldato a 170°C per circa 20 minuti.
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Sforna i muffin e lasciali raffreddare su una gratella.
Conservazione:
I muffin allo yogurt si conservano bene per 2-3 giorni se riposti in un contenitore ermetico o sotto una campana di vetro.
Varianti
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Muffin allo yogurt greco: Utilizza yogurt greco per una consistenza più densa e un sapore più ricco.
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Muffin con gocce di cioccolato: Aggiungi gocce di cioccolato all’impasto per un tocco goloso.
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Muffin al limone: Aggiungi la scorza di un limone grattugiata per un aroma fresco e agrumato.
Se desideri una versione senza burro, senza uova o con ingredienti integrali, fammelo sapere e sarò felice di fornirti la ricetta adatta!
