👩🍳 Procedimento:
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Prepara l’impasto secco
In una ciotola grande, mescola farina, lievito, sale e pepe. -
Prepara l’impasto liquido
In un’altra ciotola, sbatti le uova con il latte e aggiungi il burro fuso. -
Unisci tutto
Versa il composto liquido nella ciotola degli ingredienti secchi e mescola bene. -
Aggiungi zucchine e formaggio
Incorpora le zucchine grattugiate (strizzate se troppo acquose) e il formaggio. -
Riempi gli stampi
Versa il composto nei pirottini o stampi per muffin, riempiendoli per circa ¾. -
Cottura
Inforna a 180°C per 20-25 minuti, finché non sono dorati in superficie.
🧂 Varianti golose da provare
Puoi sostituire o aggiungere ingredienti per rendere i muffin salati sempre diversi:
| Variante | Ingredienti aggiuntivi |
|---|---|
| 🍅 Mediterranea | Olive nere, pomodorini secchi, origano |
| 🧀 Formaggio e speck | Cubetti di scamorza e speck |
| 🌿 Vegetariana | Spinaci cotti e feta |
| 🧅 Rustica | Cipolla rossa caramellata e pancetta |
| 🟤 Integrale | 150 g farina 00 + 100 g farina integrale |
🥡 Come conservarli
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Frigo: fino a 3 giorni, chiusi in contenitore ermetico
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Freezer: sì! Congelali una volta raffreddati, meglio se già porzionati
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Per servirli caldi: riscaldali in forno per 5-7 minuti a 160°C o in friggitrice ad aria
📌 Consiglio extra:
Per una versione ancora più soffice, puoi sostituire parte del burro con olio di semi (es. 80 ml) oppure sostituire il latte con yogurt bianco o latte vegetale per una variante senza lattosio.
🎯 Ideali per
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Picnic e aperitivi
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Pranzi al sacco
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Buffet e feste
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Cena veloce con insalata
Se vuoi, posso aiutarti a:
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Creare una tabella con ingredienti intercambiabili
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Preparare una versione senza glutine
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Semplificare la ricetta per bambini o intolleranti
Ti interessa una di queste versioni?
