METODO
Ricetta 1: Praticare delle incisioni trasversali su ogni castagna utilizzando un coltello affilato.
Salare l’acqua bollente e trasferirvi le castagne.
Lessare le castagne per circa 30 minuti, poi scolarle e lasciarle raffreddare.
Sbucciare con attenzione prima di servire.
Ricetta 2: Fate dei tagli sulle castagne, trasferitele su una teglia e conditele con sale e olio d’oliva.
Cuocere, coperto con pergamena, per 15-20 minuti a 210°C/410°F.
Coprite con un canovaccio da cucina e mettete da parte a raffreddare. Sbucciare.
Ricetta 3: Fate dei tagli su ogni castagna e metteteli nella padella di ghisa piena di sale.
Coprite con un coperchio e fate cuocere a fuoco basso per 30 minuti.
Assicuratevi di dare alle castagne un po’ di tempo per raffreddarsi prima di sbucciarle.
