Ingredienti
Per la pasta frolla
- Farina 00: 500 g
- Zucchero: 200 g
- Strutto o burro: 200 g
- Tuorli d’uovo: 2
- Uovo intero: 1
- Ammoniaca per dolci: 2 g
Per la crema pasticciera
- Tuorli d’uovo: 2
- Latte: 250 ml
- Zucchero: 40 g
- Maizena (amido di mais): 25 g
- Scorza di limone: 1
Per spennellare
- Tuorlo d’uovo: 1
- Latte: q.b.
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