La pasta alla boscaiola

🍄 Ingredienti (per 4 persone)

• 350 g di pasta corta (penne, rigatoni, caserecce)

• 200 g di funghi porcini freschi (o champignon)

• 100 g di guanciale (o pancetta)

• 1 cipolla bianca

• 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro

• 150 ml di latte intero (per una versione più cremosa)

• Olio extravergine d’oliva

• Sale e pepe nero

• Prezzemolo fresco tritato (facoltativo, per guarnire

👩‍🍳 Preparazione