Negli ultimi giorni i casi di intossicazione da

Spesso ci scrivete:
« Ho sempre fatto le conserve e non mi è mai successo niente » « Non fate allarmismo »
Ma il botulino non è uno scherzo.

Non lo vedi.
Non lo senti.
Non lo annusi.
E può essere letale.

Fare conserve in casa è una tradizione bellissima, lo sappiamo.
Ma se non si seguono le regole giuste… può diventare pericolosa.

Come riconoscerlo? Non è semplice, ma ci sono campanelli d’allarme:
– Coperchio gonfio o deformato
– Bollicine sospette nel liquido
– Odori o sapori alterati (anche se, attenzione, il botulino di solito è inodore e insapore)

E ricordate: dopo l’apertura, sempre in frigorifero e consumare il prima possibile.

Il consiglio più importante? Usare gli strumenti giusti, preparare con responsabilità, e, quando mangiate fuori, scegliere ristoranti o food truck che trattano bene la materia prima e la conservano correttamente.

Abbiamo anche realizzato un video con il nostro biologo nutrizionista Simone Gabrielli per spiegare tutto nei dettagli: guardatelo, può fare la differenza.

E leggete sempre le linee guida del Ministero della Salute sulla preparazione delle conserve domestiche.