La torta pinguino è un dolce soffice e profumato, ispirato alle celebri merendine. Questa deliziosa torta è una sponge cake al cacao, farcita con una crema al cocco e ricoperta con ganache al cioccolato fondente. È perfetta per feste di compleanno o come dessert elegante.
Ingredienti
Per l’impasto
- Latte a temperatura ambiente: 250 ml
- Farina 00: 200 g
- Burro: 200 g
- Cocco grattugiato: 80 g
- Cacao amaro in polvere: 40 g
- Lievito in polvere per dolci: 16 g
- Uova: 3
Per la crema al cocco
- Panna fresca: 250 ml
- Cocco grattugiato: 80 g
- Zucchero a velo: 20 g
Per la ganache al cioccolato fondente
- Cioccolato fondente: 200 g
- Panna fresca: 100 ml
Per la finitura
- Cocco grattugiato: q.b.
Ti servono inoltre
- Burro: q.b.
- Farina 00: q.b.
