Ingredienti
- Uova medie: 5
- Zucchero a velo: 200 g
- Lievito per dolci: 16 g
- Fecola di patate: 50 g
- Yogurt alla vaniglia: 150 g
- Burro: 200 g
- Farina: 300 g
- Vanillina: 1 pizzico
- Sale: 1 pizzico
Come preparare la torta nuvola
Step 1
In un mixer, versa il burro ammorbidito a temperatura ambiente e tagliato a cubetti. Aggiungi la vanillina, la fecola di patate, lo zucchero a velo, il lievito per dolci, un pizzico di sale e la farina.
Step 2
Aggiungi le 5 uova direttamente nel mixer insieme agli altri ingredienti, chiudi il coperchio e frulla per 3 minuti.
Step 3
Aggiungi lo yogurt e frulla per un altro minuto. Mescola l’impasto con una spatola per assicurarti che non ci siano grumi.
Step 4
Imburra e infarina uno stampo per torte del diametro di 22-24 cm con cerniera rimovibile. Versa l’impasto e livella con la spatola.
Step 5
Aggiungi delle fragole tagliate a metà disposte a raggiera sulla superficie dell’impasto. Inforna a 180°C per circa 40 minuti.
Step 6
Lascia intiepidire completamente, rimuovi la cerniera dello stampo e decora con un’abbondante spolverata di zucchero a velo.
Consigli
- La torta nuvola è perfetta per essere tagliata a metà e farcita con crema pasticciera o chantilly.
- Per ottenere una torta soffice e ben lievitata, assicurati che uova e yogurt siano a temperatura ambiente.
- Puoi aromatizzare l’impasto con qualche goccia di vaniglia o con scorza di limone grattugiata.
- Per una presentazione più scenografica, puoi decorare la torta con glassa bianca e frutta fresca.
Conservazione
La torta nuvola si conserva per circa 3 giorni sotto una campana di vetro o coperta con pellicola trasparente.
