Ingredienti
- Patate: 800 gr
- Farina 00: 125 gr
- Farina di riso: 125 gr
- Acqua gassata: 300 gr (freddissima, quasi ghiacciata)
- Sale: q.b.
- Pepe: q.b.
- Erbe aromatiche secche (rosmarino, timo, salvia): q.b.
- Paprica dolce o affumicata: q.b.
- Olio di semi di arachide (per friggere): q.b.
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