Procedimento
Step 1
Pulisci le alici eliminando la testa e aprile a libretto. Rimuovi la lisca centrale.
Step 2
Sciacqua le alici sotto l’acqua corrente e tamponale con carta assorbente. Disponile su un piatto.
Step 3
Versa un filo d’olio sul fondo di una pirofila e disponi le alici a raggiera.
Step 4
Continua a disporre le alici fino a riempire la tortiera, senza sovrapporle troppo.
Step 5
Condisci con un filo d’olio e un pizzico di sale.
Step 6
Aggiungi prezzemolo tritato e aglio tagliato a lamelle.
Step 7
Irrora con il succo di limone.
Step 8
Cospargi le alici con pangrattato e cuoci in forno a 180 °C per circa 10 minuti. Successivamente, accendi il grill e cuoci per altri 5 minuti, fino a formare una crosticina dorata.
Step 9
Una volta pronte, sforna le alici in tortiera e servi.
Consigli
- Puoi sostituire il succo di limone con aceto di vino bianco e omettere il pangrattato, per un sapore più deciso.
- Aggiungi pomodorini tagliati in quarti per un tocco di freschezza.
- Se preferisci, puoi lasciare le alici intere nella tortiera per una preparazione ancora più veloce e un risultato più succoso.
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