Preparazione
Preparare l’impasto
In una ciotola, mescolare le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro.
Aggiungere il burro fuso, la vaniglia o la scorza di limone e il latte.
Incorporare la farina setacciata con il lievito e il pizzico di sale.
Impastare fino a ottenere un composto morbido e omogeneo.
Formare gli anellini
Stendere l’impasto su un piano infarinato fino a uno spessore di circa 1 cm.
Con un coppapasta o un bicchiere, ritagliare dei dischi e con un tappo più piccolo creare il buco centrale.
Disporre gli anellini su un vassoio infarinato.
Friggere
Scaldare abbondante olio di semi in una padella fino a 170°C.
Friggere pochi anellini alla volta, girandoli fino a doratura uniforme.
Scolarli su carta assorbente.
Zuccherare e servire
Passare gli anellini ancora caldi nello zucchero semolato.
Servire subito, quando sono fragranti e morbidi.
Consigli
Se vuoi una versione più leggera, puoi cuocerli in forno a 180°C per 15-18 minuti.
Per un tocco in più, aggiungi cannella allo zucchero per la copertura.
Si gustano meglio appena fatti, ma si possono conservare per 1-2 giorni in un contenitore ermetico.
Dolcetti irresistibili perfetti per festeggiare il Carnevale! 🎭🍩✨
