L’arrosto di vitello è un piatto classico della cucina italiana, perfetto per il pranzo della domenica o per occasioni speciali. La carne di vitello, morbida e succosa, si cuoce lentamente in forno, arricchita da aromi e condimenti che la rendono saporita e invitante. Ecco come prepararlo facilmente e ottenere un arrosto perfetto.
Ingredienti (per 6 persone)
Arrosto di vitello (1,5 kg circa)
Aglio (2 spicchi, tritati)
Rosmarino fresco (1 rametto)
Salvia fresca (6-8 foglie)
Olio extravergine di oliva (3-4 cucchiai)
Burro (50g)
Vino bianco secco (200ml)
Brodo di carne (250ml, se necessario)
Sale e pepe (q.b.)
Limone (1, succo)
Carote (2, tagliate a rondelle)
Cipolla (1, tritata grossolanamente)
Patate (4, da cuocere insieme all’arrosto, facoltativo)
Istruzioni passo dopo passo
