Istruzioni per la zuppa cremosa di patate e pancetta a cottura lenta:
Passaggio 1: soffriggere la pancetta e gli aromi
- In una padella a fuoco medio, cuocere la pancetta tritata fino a renderla croccante. Togliere la pancetta con una schiumarola e metterla da parte su un piatto foderato di carta assorbente.
- Nella stessa padella con la pancetta sgocciolata, rosolare la cipolla tagliata a dadini fino a renderla traslucida. Aggiungere l’aglio tritato e cuocere per un altro minuto finché non diventa fragrante.
Passaggio 2: preparare la pentola a cottura lenta
- Trasferisci la pancetta cotta, le cipolle e l’aglio nella pentola a cottura lenta.
- Aggiungi le patate a dadini, il brodo di pollo, il timo secco, il sale e il pepe nella pentola a cottura lenta. Mescolare per amalgamare il tutto in modo uniforme.
Passaggio 3: cottura lenta alla perfezione
- Coprite la pentola a cottura lenta con il coperchio e fate cuocere a fuoco basso per 6-8 ore o a fuoco alto per 3-4 ore, o fino a quando le patate saranno tenere e si foreranno facilmente con una forchetta.
- Una volta cotte le patate, utilizzate un frullatore ad immersione per frullare parzialmente la zuppa fino ad ottenere la consistenza desiderata. Puoi lasciare alcuni pezzi per la consistenza.
Passaggio 4: aggiungere cremosità
- Incorporare la panna e il formaggio cheddar grattugiato nella zuppa finché il formaggio non si scioglie e la zuppa diventa cremosa.
- Assaggia e aggiusta il condimento con sale e pepe se necessario.
Passaggio 5: servire e guarnire
- Versare la zuppa cremosa di patate e pancetta nelle ciotole.
- Guarnire con cipolle verdi tritate, pezzetti di pancetta croccanti, formaggio grattugiato extra e, se lo si desidera, un cucchiaino di panna acida.
Suggerimenti per risultati deliziosi:
- Per un sapore extra, puoi usare la pancetta con un profilo affumicato.
- Personalizza la zuppa aggiungendo carote o sedano a dadini insieme alle patate per aggiungere consistenza e sapore.
- Per rendere la zuppa più densa, puoi schiacciare alcune patate cotte contro il lato della pentola a cottura lenta prima di aggiungere la panna e il formaggio.
Comfort accogliente in ogni cucchiaio
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