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Ingredienti (per circa 20-25 crackers): 150 g di farina 00 (o farina integrale per una versione più rustica) 100 g di semi misti (ad esempio semi di girasole, di zucca, di sesamo e di lino) 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva 100 ml di acqua (circa) 1 cucchiaino di sale 1 cucchiaino di zucchero (facoltativo, … Lire plus
1. Perdita di nutrienti: I broccoli sono una ricca fonte di vitamine (in particolare vitamina C e vitamine del gruppo B) e minerali. Quando vengono bolliti per troppo tempo, una parte significativa di questi nutrienti si dissolve nell’acqua di cottura, riducendo il valore nutrizionale del piatto. La vitamina C, ad esempio, è particolarmente sensibile al … Lire plus
Ingredienti (per circa 25 biscotti): Per l’impasto: 300 g di farina 00 100 g di zucchero semolato 100 g di burro morbido 1 uovo 1 bustina di vanillina (o 1 cucchiaino di estratto di vaniglia) 1/2 cucchiaino di lievito per dolci Un pizzico di sale 50 ml di latte (o quanto basta per ottenere un … Lire plus
Ingredienti (per circa 10 calzoni): Per l’impasto: 500 g di farina 00 250 ml di acqua tiepida 10 g di lievito di birra fresco (oppure 5 g di lievito di birra secco) 1 cucchiaino di zucchero 1 cucchiaio di olio extravergine d’oliva 10 g di sale Per il ripieno: 200 g di prosciutto cotto (a … Lire plus
Ingredienti (per circa 20 guanti caleni): 500 g di farina 00 2 uova 100 g di zucchero 50 g di burro 1 bustina di vanillina 1 cucchiaino di lievito per dolci 1/2 cucchiaino di bicarbonato di sodio (facoltativo, per rendere l’impasto più soffice) La scorza grattugiata di 1 limone Un pizzico di sale 200 ml … Lire plus
Ingredienti (per circa 20 biscotti): 250 g di farina 00 100 g di zucchero semolato 1 uovo 100 g di burro (a temperatura ambiente) 1 cucchiaino di lievito per dolci 1 bustina di vanillina (opzionale) Un pizzico di sale Scorza grattugiata di 1 limone (opzionale, per un tocco fresco) Un cucchiaio di latte (se necessario, … Lire plus
Ingredienti (per 4 persone): 800 g di patate (meglio se a pasta gialla) 50 g di burro fuso 50 g di parmigiano grattugiato 1 rametto di rosmarino fresco Sale e pepe q.b. 1 spicchio di aglio (opzionale) Un filo di olio extravergine di oliva (per ungere la teglia) Preparazione:
Ingredienti (per circa 20-25 falafel): 250 g di ceci secchi (oppure 400 g di ceci già cotti, ma il risultato migliore si ottiene con ceci secchi) 1 cipolla piccola 2 spicchi di aglio 1 mazzetto di prezzemolo fresco 1 mazzetto di coriandolo fresco (opzionale, ma consigliato per il sapore autentico) 1 cucchiaino di cumino in … Lire plus
Ingredienti (per 4 persone): 2 scatolette di tonno sott’olio (circa 160 g ciascuna) 1 uovo 100 g di pangrattato 50 g di parmigiano grattugiato (opzionale, per un sapore più ricco) Prezzemolo fresco tritato (un cucchiaio) Sale e pepe q.b. 100 g di farina Olio di semi (per friggere) Preparazione:
Ingredienti (per 4 persone): 1 rotolo di pasta sfoglia pronta (meglio se rettangolare) 2 mele (meglio se tipo Granny Smith o una varietà che tenga bene la cottura) 50 g di zucchero 1 cucchiaino di cannella in polvere Succo di mezzo limone Zucchero a velo (per decorare) 1 tuorlo (per spennellare la pasta sfoglia) Preparazione: … Lire plus