admin 
Ingredienti: 200 g di zucchero semolato 1 cucchiaio di amido di mais (maizena) Procedimento: Frullare lo zucchero: Metti lo zucchero semolato e l’amido di mais in un frullatore o un robot da cucina. Polverizzare: Frulla il tutto per circa 30-60 secondi, fino a quando lo zucchero diventa una polvere fine e setosa. Setacciare (opzionale): Se … Lire plus
Impasto base per 3 dolci di Carnevale Ingredienti: 500 g di farina 00 100 g di zucchero 50 g di burro 3 uova 1 bustina di vanillina (opzionale) 1 pizzico di sale 100 ml di liquore (ad esempio grappa o vino bianco) o acqua Olio di semi per friggere Zucchero a velo per decorare 1 … Lire plus
Ingredienti: 250 g di farina 00 150 ml di yogurt naturale (meglio se intero) Preparazione: Preparare l’impasto: In una ciotola, versa la farina e aggiungi lo yogurt. Mescola con un cucchiaio di legno o una spatola fino a ottenere un impasto morbido e leggermente appiccicoso. Lavorare l’impasto:
Ingredienti per la Namelaka: 500 ml di panna fresca (circa 35% di grassi) 200 ml di latte intero 100 g di zucchero 6 g di gelatina in fogli (circa 3 fogli) 200 g di cioccolato bianco di buona qualità 1 bacca di vaniglia o estratto di vaniglia (facoltativo) Preparazione:
Ingredienti per l’impasto: 500 g di farina 00 20 g di lievito di birra fresco 250 ml di acqua tiepida 50 ml di olio extravergine d’oliva 10 g di zucchero 10 g di sale Ingredienti per il ripieno (a piacere): 150 g di salame napoletano 150 g di provolone o mozzarella 50 g di pomodorini … Lire plus
Ingredienti (per circa 4 persone): 500 g di polenta (già pronta o istantanea) 100 g di formaggio grattugiato (grana, parmigiano o fontina) 100 g di funghi champignon o porcini (freschi o secchi) 1 spicchio d’aglio Olio extravergine di oliva q.b. Sale e pepe q.b. Prezzemolo fresco (facoltativo) 100 g di speck o pancetta (opzionale) 1 … Lire plus
Ingredienti (per circa 6 roselline): 2 mele (meglio se rosse, come le mele fuji o le renette) 1 rotolo di pasta sfoglia rettangolare 50 g di zucchero semolato (più un po’ per spolverizzare) 1 cucchiaino di cannella (opzionale) 1 cucchiaio di marmellata di albicocche (o di altra marmellata a piacere) Succo di mezzo limone 1 … Lire plus
1. Torta mimosa La torta mimosa è il dolce per eccellenza della Festa della Donna. È un dolce morbido e fresco, con pan di spagna, crema pasticciera e un tocco di frutta, che ricorda il fiore simbolo della giornata. Ingredienti: Pan di Spagna Crema pasticciera Ananas sciroppato (o altro frutto a piacere) Zucchero a velo … Lire plus
Ingredienti (per 4 persone): 12 asparagi (meglio se freschi e di media grandezza) 12 fette di pancetta (puoi usare anche speck o prosciutto crudo, se preferisci) Olio extravergine di oliva q.b. Sale e pepe q.b. Succo di limone (opzionale) Rosmarino o timo (opzionale) Preparazione: see continuation on next page
Ingredienti: 500 ml di latte intero 4 tuorli d’uovo 150 g di zucchero 50 g di farina 00 (o maizena per una versione più leggera) 1 baccello di vaniglia (oppure 1 cucchiaino di estratto di vaniglia) Un pizzico di sale Preparazione: see continuation on next page