admin 
Ingredienti Per l’impasto: 500 g di farina 00 80 g di zucchero 100 g di burro morbido 2 uova 200 ml di latte 25 g di lievito di birra fresco 1 cucchiaino di estratto di vaniglia (opzionale) 1 pizzico di sale Scorza grattugiata di 1 limone Per il ripieno: 3-4 mele (preferibilmente le Golden o … Lire plus
Ingredienti: 200 g di tonno sott’olio (preferibilmente di buona qualità) 100 g di formaggio spalmabile (tipo Philadelphia o ricotta) 2 cucchiai di maionese 1 cucchiaio di capperi sotto sale (facoltativo) Succo di mezzo limone 1 cucchiaio di prezzemolo fresco tritato (opzionale) Sale e pepe q.b. Preparazione:
Ingredienti: 250 g di farina 00 100 g di burro freddo 100 g di zucchero a velo (più un po’ per spolverizzare) 2 tuorli 1 cucchiaino di lievito per dolci 1 cucchiaino di vaniglia (o i semi di 1 baccello di vaniglia) 1 pizzico di sale 1 cucchiaio di liquore (come il maraschino o il … Lire plus
Ingredienti (per 6-8 sfogliatine): 1 rotolo di pasta sfoglia (meglio se rettangolare) 2 mele (meglio se varietà dolce come le Golden) 100 g di cioccolato fondente 2 cucchiai di zucchero semolato (opzionale, per le mele) 1 cucchiaino di cannella (opzionale, per le mele) 1 tuorlo (per spennellare) Zucchero a velo (per spolverare, opzionale) Preparazione: see … Lire plus
Ingredienti: 8 fettine di lonza di maiale (circa 150 g l’una) 100 g di prosciutto cotto 100 g di formaggio (tipo provola o mozzarella) 2 cucchiai di parmigiano grattugiato Sale e pepe q.b. 1 rametto di rosmarino 1 spicchio d’aglio Olio extravergine di oliva Vino bianco (facoltativo, per sfumare) 1 cucchiaino di senape (facoltativo, per … Lire plus
Ingredienti: Per il roast beef: 1 kg di carne di manzo (preferibilmente un taglio come il controfiletto o il roast beef) 2 spicchi d’aglio 2 rametti di rosmarino 2 rametti di timo Olio extravergine di oliva Sale e pepe q.b. 1 bicchiere di vino rosso (opzionale, per sfumare) 50 g di burro (opzionale per aggiungere … Lire plus
Ingredienti: Carne di manzo (preferibilmente controfiletto o fesa di manzo): 1 kg Patate: 800 gr Aglio: 2 spicchi Rosmarino: 2 rametti Timo: 1 rametto Olio extravergine d’oliva: 3-4 cucchiai Sale e pepe: q.b. Vino rosso: 150 ml Burro: 30 gr (opzionale per una maggiore morbidezza) Senape di Dijon (opzionale): 1 cucchiaio Procedimento:
Ingredienti per il pan di spagna (base del rotolo): Uova: 4 Zucchero: 120 gr Farina 00: 100 gr Amido di mais (maizena): 20 gr Burro fuso: 30 gr Lievito in polvere: 1 cucchiaino (facoltativo) Vaniglia: 1 bacca o 1 cucchiaino di estratto Scorza di limone grattugiata (facoltativo): 1 cucchiaino Ingredienti per il ripieno: Panna fresca … Lire plus
Ingredienti per l’impasto: Farina 00: 250 gr Acqua: 200 ml Lievito di birra fresco: 10 gr Sale: 1 cucchiaino Zucchero: 1 cucchiaino Olio extravergine d’oliva: 2 cucchiai Ingredienti per il ripieno: Mozzarella: 200 gr (preferibilmente fiordilatte, ben scolata) Prosciutto cotto: 100 gr Parmigiano grattugiato: 50 gr Pepe: q.b. Per friggere: Olio di semi di girasole … Lire plus
Ingredienti per la pasta choux: Acqua: 200 ml Burro: 80 gr Zucchero: 1 cucchiaino Farina 00: 130 gr Uova: 3 (media grandezza) Sale: un pizzico Ingredienti per la crema pasticcera: Latte: 500 ml Zucchero: 120 gr Uova: 3 (media grandezza) Farina 00: 40 gr Vaniglia: 1 bacca o 1 cucchiaino di estratto Scorza di limone … Lire plus