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Ingredienti per la Namelaka: 500 ml di panna fresca (circa 35% di grassi) 200 ml di latte intero 100 g di zucchero 6 g di gelatina in fogli (circa 3 fogli) 200 g di cioccolato bianco di buona qualità 1 bacca di vaniglia o estratto di vaniglia (facoltativo) Preparazione: 

Ingredienti per l’impasto: 500 g di farina 00 20 g di lievito di birra fresco 250 ml di acqua tiepida 50 ml di olio extravergine d’oliva 10 g di zucchero 10 g di sale Ingredienti per il ripieno (a piacere): 150 g di salame napoletano 150 g di provolone o mozzarella 50 g di pomodorini … Lire plus

Ingredienti (per circa 4 persone): 500 g di polenta (già pronta o istantanea) 100 g di formaggio grattugiato (grana, parmigiano o fontina) 100 g di funghi champignon o porcini (freschi o secchi) 1 spicchio d’aglio Olio extravergine di oliva q.b. Sale e pepe q.b. Prezzemolo fresco (facoltativo) 100 g di speck o pancetta (opzionale) 1 … Lire plus

Ingredienti (per circa 6 roselline): 2 mele (meglio se rosse, come le mele fuji o le renette) 1 rotolo di pasta sfoglia rettangolare 50 g di zucchero semolato (più un po’ per spolverizzare) 1 cucchiaino di cannella (opzionale) 1 cucchiaio di marmellata di albicocche (o di altra marmellata a piacere) Succo di mezzo limone 1 … Lire plus

1. Torta mimosa La torta mimosa è il dolce per eccellenza della Festa della Donna. È un dolce morbido e fresco, con pan di spagna, crema pasticciera e un tocco di frutta, che ricorda il fiore simbolo della giornata. Ingredienti: Pan di Spagna Crema pasticciera Ananas sciroppato (o altro frutto a piacere) Zucchero a velo … Lire plus

Ingredienti (per 4 persone): 12 asparagi (meglio se freschi e di media grandezza) 12 fette di pancetta (puoi usare anche speck o prosciutto crudo, se preferisci) Olio extravergine di oliva q.b. Sale e pepe q.b. Succo di limone (opzionale) Rosmarino o timo (opzionale) Preparazione:  see continuation on next page

Ingredienti: 500 ml di latte intero 4 tuorli d’uovo 150 g di zucchero 50 g di farina 00 (o maizena per una versione più leggera) 1 baccello di vaniglia (oppure 1 cucchiaino di estratto di vaniglia) Un pizzico di sale Preparazione:  see continuation on next page

Ingredienti (per uno stampo da 24 cm): 3-4 mele (circa 500 g) 3 uova 150 g di zucchero 100 g di burro fuso 200 g di farina 00 1 bustina di lievito per dolci (16 g) 1 pizzico di sale 1 cucchiaino di estratto di vaniglia (o 1 bacca di vaniglia) 50 ml di latte … Lire plus

Ingredienti (per una torta da 24 cm): Per il pan di spagna: 4 uova 120 g di zucchero 120 g di farina 00 1 cucchiaino di lievito per dolci 1 pizzico di sale Per la crema all’arancia: 500 ml di latte 150 g di zucchero 4 tuorli d’uovo 40 g di farina 00 1 scorza … Lire plus

Ingredienti (per circa 12 panini): 300 g di farina 00 150 ml di acqua tiepida 1 cucchiaino di zucchero 10 g di lievito di birra fresco (o 5 g di lievito secco) 1 cucchiaio di olio vegetale (o di semi) 1/2 cucchiaino di sale Preparazione:  see continuation on next page