Ricetta passo dopo passo
- Preparare il ripieno al cocco
- In una grande ciotola, unisci il cocco grattugiato, il latte condensato zuccherato e l’estratto di vaniglia. Mescolare fino a quando il cocco sarà ricoperto uniformemente dal latte condensato.
- Modella il composto di cocco in piccole barrette rettangolari usando le mani. Disponeteli su una teglia foderata con carta da forno. Regola la dimensione in base alle tue preferenze.
- Raffreddare le barrette di cocco in frigorifero per almeno 30 minuti per farle rassodare prima di ricoprirle con il cioccolato.
- Sciogliere il cioccolato
- Utilizzando una ciotola resistente al calore, sciogliere le gocce di cioccolato a bagnomaria. Assicurati che il fondo della ciotola non tocchi l’acqua bollente. Mescolare fino a che liscio e completamente sciolto.
- In alternativa, sciogliete il cioccolato nel microonde scaldandolo a brevi intervalli, mescolando ogni volta fino ad ottenere un composto omogeneo. L’aggiunta di olio di cocco può aiutare a ottenere un rivestimento di cioccolato più liscio.
- Rivestire le barre
- Usando una forchetta, immergi ciascuna barretta di cocco fredda nel cioccolato fuso fino a ricoprirla completamente. Lasciare sgocciolare il cioccolato in eccesso prima di riporre la barretta ricoperta sulla teglia rivestita di pergamena.
- Ripetere il procedimento per ogni barretta di cocco. Se il cioccolato inizia a indurirsi, riscaldarlo delicatamente a bagnomaria o nel microonde.
- Prepara e servi
- Una volta rivestite tutte le barrette, rimettere la teglia in frigorifero per lasciare solidificare completamente il cioccolato, in genere per 15-20 minuti.
- Servire le barrette di cioccolato al cocco fredde per uno spuntino rinfrescante o a temperatura ambiente per una consistenza più morbida.
- Conserva le barrette in un contenitore ermetico in frigorifero per un massimo di due settimane, oppure congelale per una conservazione più lunga.
Idee di personalizzazione
- Varietà di cioccolato: usa cioccolato al latte, fondente o bianco in base alle tue preferenze per il rivestimento.
- Aggiungi croccantezza: mescola noci tritate come mandorle, noci pecan o macadamia nel ripieno di cocco per aggiungere consistenza e sapore.
- Variazioni di sapore: aggiungi l’estratto di mandorle, l’estratto di cocco o un pizzico di aroma di rum alla miscela di cocco per un tocco unico.
- Guarnizioni: cospargere con sale marino, cocco grattugiato o noci tritate sopra il rivestimento di cioccolato prima che si indurisca per ottenere consistenza e sapore aggiuntivi.
Conclusione
Le barrette di cioccolato e cocco fatte in casa catturano la deliziosa miscela di sapori di cioccolato e cocco in perfetta armonia. Seguendo questa semplice ricetta, puoi creare dolcetti personalizzati che saranno sicuramente un successo se gustati come spuntino, dessert o condivisi come regalo premuroso. Raccogli gli ingredienti, rimboccati le maniche e inizia a preparare queste deliziose prelibatezze oggi stesso. Godere!
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