🥣 Preparazione
1️⃣ Prepara l’impasto
In una ciotola, sbatti l’uovo con lo zucchero di canna fino a ottenere un composto spumoso.
Aggiungi il burro morbido (o l’olio) e mescola bene.
Incorpora la farina di farro, il lievito, il sale e la scorza di agrumi, amalgamando il tutto fino a ottenere un impasto omogeneo.
Avvolgi l’impasto nella pellicola e lascia riposare in frigo per 30 minuti.
2️⃣ Forma i biscotti
Stendi l’impasto su una superficie infarinata a uno spessore di circa 5 mm.
Ritaglia i biscotti con uno stampo o forma delle palline e schiacciale leggermente.
Disponili su una teglia rivestita con carta forno.
3️⃣ Cottura
Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per 12-15 minuti, finché i bordi saranno dorati.
Lascia raffreddare su una gratella prima di gustarli.
✨ Consigli e varianti
✔️ Più croccanti? Aggiungi 20 g di farina di mandorle.
✔️ Più golosi? Unisci gocce di cioccolato o frutta secca tritata.
✔️ Senza lattosio? Usa olio di semi al posto del burro.
Perfetti con un tè caldo o una tazza di latte! 🥛🍪
