👨🍳 Procedimento
1. Prepara il composto
In una ciotola capiente:
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Rompi le uova e aggiungi lo zucchero di canna.
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Monta con le fruste elettriche finché non saranno ben amalgamati e leggermente spumosi.
2. Aggiungi i liquidi
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Versa l’olio di semi e il latte.
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Continua a mescolare con le fruste a bassa velocità.
3. Unisci aromi e polveri
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Aggiungi un po’ di estratto di vaniglia.
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Incorpora la farina e il lievito per dolci setacciati poco alla volta.
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Mescola fino a ottenere un impasto morbido, omogeneo e senza grumi.
L’impasto sarà denso ma morbido, perfetto per essere spremuto con una sac à poche.
4. Forma i biscotti
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Versa l’impasto in una sac à poche (con beccuccio liscio grande o semplicemente tagliata in punta).
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Su una teglia foderata di carta forno, spremi delle strisce lunghe circa 10 cm.
5. Spolvera con zucchero
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Cospargi la superficie dei biscotti con zucchero semolato, per una crosticina dolce e croccante.
6. Cottura
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Cuoci in forno statico preriscaldato a 180°C per circa 25 minuti, o finché i biscotti saranno ben dorati.
7. Fai raffreddare
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Lascia raffreddare completamente su una griglia prima di servire o conservare.
💡 Consigli & Varianti
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Aromi alternativi: prova anche con scorza di limone o arancia grattugiata.
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Versione più rustica: sostituisci parte della farina 00 con farina integrale o di farro.
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Non hai sac à poche? Usa due cucchiai per modellare i biscotti oppure forma delle palline e schiacciale leggermente.
