Preparazione
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In una ciotola capiente, mescola la farina setacciata, lo zucchero e il lievito.
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Aggiungi l’olio di semi, il vino bianco e l’aroma all’anice.
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Mescola prima con una forchetta e poi impasta con le mani fino a ottenere un panetto liscio e omogeneo.
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Avvolgi l’impasto con pellicola trasparente e lascia riposare per 15 minuti a temperatura ambiente.
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Dividi l’impasto in porzioni da circa 30 g ciascuna, forma dei cordoncini e chiudili ad anello, intrecciandoli su se stessi.
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Passa le treccine nello zucchero semolato e disponile su una teglia rivestita di carta forno.
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Cuoci in forno preriscaldato a 175°C per circa 15 minuti, o fino a leggera doratura.
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Lascia raffreddare sulla teglia prima di servire.
Questi biscotti sono perfetti da gustare con una tazzina di caffè espresso o un infuso caldo. La loro consistenza friabile e il profumo di anice li rendono irresistibili.
Per una variante, puoi sostituire il vino bianco con vino rosso corposo o mosto d’uva, o aggiungere semi di anice, un goccio di mistrà o un pizzico di cannella per arricchire il sapore
I biscotti di magro si conservano bene a temperatura ambiente, in un contenitore ermetico, per circa una settimana.
Per una guida visiva sulla preparazione, puoi consultare il video di Rita Chef sui biscotti di magro.
