Preparazione
1️⃣ Preparare l’impasto bianco
In una ciotola, lavorare il burro con lo zucchero fino a ottenere un composto cremoso.
Aggiungere l’uovo, l’estratto di vaniglia e un pizzico di sale, mescolando bene.
Aggiungere la farina poco per volta, continuando a impastare fino a ottenere un impasto liscio e omogeneo.
Avvolgere l’impasto nella pellicola e lasciarlo riposare in frigorifero per 30 minuti.
2️⃣ Preparare l’impasto al cacao
Ripetere lo stesso procedimento dell’impasto bianco, ma aggiungendo i 2 cucchiai di cacao in polvere insieme alla farina.
Una volta mescolato bene, avvolgere l’impasto al cacao nella pellicola e lasciarlo riposare in frigorifero per 30 minuti.
3️⃣ Formare i biscotti girandola
Riprendere i due impasti dal frigorifero. Stendere entrambi su due fogli di carta forno fino a ottenere due rettangoli di circa 5 mm di spessore.
Sovrapporre i due rettangoli di pasta, uno bianco e uno al cacao, facendo attenzione che si attacchino bene tra loro.
Arrotolare i due strati di pasta come un cilindro, partendo da uno dei lati più lunghi.
Tagliare il rotolo a fette spesse circa 1 cm per ottenere i biscotti a forma di girandola.
4️⃣ Cuocere i biscotti
Disporre i biscotti su una teglia rivestita di carta forno, lasciando un po’ di spazio tra uno e l’altro.
Preriscaldare il forno a 180°C e cuocere i biscotti per 10-12 minuti, o fino a quando sono leggermente dorati ai bordi.
Lasciarli raffreddare su una griglia prima di servirli.
Consigli e Varianti
✔ Più golosi? Puoi aggiungere delle gocce di cioccolato nell’impasto per un extra di dolcezza.
✔ Varianti di colore? Oltre al cacao, puoi colorare l’impasto bianco con coloranti alimentari naturali per creare girandole dai colori vivaci.
✔ Biscotti più croccanti? Aggiungi un cucchiaio di amido di mais nell’impasto per una texture più croccante.
I Biscotti Girandola Bicolore sono perfetti per un tè pomeridiano, una festa per bambini o come regalo goloso. Bellezza e bontà in un solo morso! 😋🎨 Ti piacerebbe aggiungere qualche altro ingrediente o forma particolare ai tuoi biscotti?
