I cannelloni di melanzane sono un primo piatto al forno perfetto per il pranzo della domenica. Facili e veloci da preparare, questi cannelloni sono farciti con melanzane grigliate, sugo di pomodoro, prosciutto cotto, scamorza, besciamella e parmigiano. Filanti all’interno e dorati all’esterno, conquisteranno grandi e piccini.
Ingredienti
Per i cannelloni:
- Pasta all’uovo in sfoglie: 8
- Prosciutto cotto a fette: 8
- Melanzane grigliate: 16 fette
- Scamorza a fette: 100 gr
- Parmigiano grattugiato: 50 gr
- Besciamella: circa 200 gr
Per il sugo di pomodoro:
- Passata di pomodoro: 500 ml
- Aglio: 1 spicchio
- Olio extravergine di oliva: q.b.
- Basilico: 6-7 foglie
- Sale: q.b.
