Caramelle di scorza d’arancia:

Come preparare le caramelle di scorza d’arancia

1. Preparare le scorze:
   • Inizia lavando bene le arance. Ricava la scorza delle arance, facendo attenzione a non includere la parte bianca amara.
   • Copri le scorze con acqua in una pentola e porta a ebollizione. Lascia cuocere per circa 8 minuti.
2. Raffreddare:
   • Una volta cotte, scola le scorze e raffreddale rapidamente in acqua fredda. Questo passaggio aiuta a mantenere il colore e a rendere la scorza più tenera.
   • Dopo averle raffreddate, tagliale a listarelle.
3. Cottura:
   • In una pentola, versa il succo d’arancia, l’acqua e lo zucchero. Aggiungi le scorze di arancia e porta a ebollizione.
   • Lascia cuocere a fuoco medio per circa 30 minuti, mescolando di tanto in tanto.
4. Riposo:
   • Trascorso il tempo di cottura, spegni il fuoco e lascia riposare per 10 minuti, coprendo la pentola con un coperchio.
5. Asciugare e zuccherare:
   • Scola le scorze d’arancia su una teglia foderata con carta forno e lascia asciugare per almeno 1 ora.
   • Una volta asciutte, ricoprile con zucchero semolato.

Conservazione

Le caramelle di scorza d’arancia possono essere conservate in un contenitore ermetico per diversi giorni.

Questi dolcetti sono perfetti da gustare da soli, in compagnia o anche come decorazione per dolci e dessert. Buon divertimento in cucina!