Carote Glassate

Procedimento

Step 1:
Sbuccia le carote e tagliale a rondelle o a bastoncini, a seconda della tua preferenza.

Step 2:
Metti le carote in una padella insieme al burro, lo zucchero di canna, un pizzico di sale e pepe.

Step 3:
Cuoci a fiamma media fino a quando il burro si sarà sciolto, poi copri la padella con un coperchio.

Step 4:
Lascia cuocere per circa 15 minuti, mescolando di tanto in tanto, finché le carote iniziano a caramellarsi. Aggiungi l’aceto bianco e fai sfumare per altri 5 minuti, continuando a mescolare.

Step 5:
Una volta caramellate e glassate, le carote sono pronte per essere servite!

Consigli

• Per una variante più aromatica, aggiungi erbe fresche come timo, rosmarino o erba cipollina a fine cottura.
• Puoi usare carote baby per una presentazione più sfiziosa o carote grandi tagliate a tocchetti della stessa dimensione per una cottura uniforme.
• Prova a sostituire lo zucchero di canna con un po’ di miele d’acacia per una caramellizzazione dal sapore delicato.

Queste carote glassate saranno il contorno ideale per i tuoi piatti autunnali! 🥕✨