Carpaccio di polpo
Il carpaccio di polpo è un antipasto leggero e saporito, semplice da preparare ma elegante e accattivante, perfetto per stupire i tuoi ospiti. Ottimo per un pranzo in famiglia o una cena a base di pesce con gli amici, può essere servito anche come piatto principale, abbinato a un’insalata mista o a
La preparazione è alla portata di tutti, ma richiede passaggi precisi per un risultato perfetto. Una volta pulito, il polpo viene bollito in abbondante acqua salata insieme a carote, sedano, cipolla, aglio e grani di pepe nero, quindi lasciato raffreddare nel suo brodo. Una volta tiepido, viene tagliato a pezzi e pressato in una bottiglia di plastica per dargli un
Dopo questo tempo, il polpo viene tagliato a fettine sottili e irrorato con una salsa agli agrumi fatta con succo di limone, olio extravergine di oliva, sale e pepe. È delizioso servito freddo e appena condito, perfetto anche per le occasioni di festa: basta accompagnarlo con spicchi di limone e il gioco è fatto. Si può
Al momento dell’acquisto, scegliete un polpo freschissimo, di colore bianco latte e con un forte odore salmastro. Se è grande, è meglio ammorbidirlo delicatamente con un batticarne. Consigliamo anche di affettarlo con un coltello molto affilato o con un’affettatrice.
Come preparare il carpaccio di polpo
Passo 1
Sciacquare accuratamente il polpo pulito. P
Fase 2
Disporre le verdure insieme al bl
Fase 3
Tenere il polpo b
Fase 4
Una volta che l’ott
Passaggio 5
Tagliare un pla
Fase 6
Posizionare la bottiglia tagliata in un contenitore, quindi iniziare a inserire un pezzo di polpo
Fase 7
Una volta che tutto
Passaggio 8
Piegare il b
Fase 9
Sigillare il bo
Passaggio 10
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Passo 11
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Fase 12
Preparare t
Passo 13
Drizz
Fase 14
L’o
