Istruzioni:
- Preriscaldare e preparare:
- Preriscalda il forno a 175°C (350°F). Ungere leggermente una teglia da 9×13 pollici.
- Cuocere la carne:
- In una padella capiente a fuoco medio, cuocere la carne macinata fino a quando non sarà più rosa. A metà cottura aggiungere la cipolla affettata, lasciandola ammorbidire e diventare traslucida.
- Incorporate la mezza lattina di Rotel e la bustina di condimento per tacos, mescolando bene. Lasciare cuocere il composto per circa 5 minuti fino a quando non si sarà leggermente addensato. Se il composto risultasse troppo asciutto aggiungete un po’ d’acqua.
- Stratificare la casseruola:
- Distribuire uno strato di scaglie di mais Frito sul fondo della teglia preparata, conservandone alcune per guarnire.
- Quindi, adagiare il composto di carne cotta e cipolla sulle patatine.
- In una ciotola, mescolare i fagioli neri scolati e sciacquati con la salsa enchilada e la crema di formaggio fino a quando non saranno ben amalgamati. Versare questo composto sullo strato di carne nel piatto.
- Cospargere uniformemente il formaggio grattugiato.
- Cottura al forno:
- Metti la casseruola nel forno e cuoci per 20-25 minuti, o fino a quando il formaggio sarà sciolto e farà le bolle.
- Tocchi finali:
- Togliere la casseruola dal forno e lasciarla riposare per qualche minuto affinché si solidifichi. Se lo si desidera, aggiungere sopra un nuovo strato di patatine Frito per una maggiore croccantezza appena prima di servire.
- Servire:
- Servire caldo, con condimenti opzionali come panna acida, pomodori a cubetti, lattuga tritata o jalapeños a fette per aggiungere freschezza e calore.
Questa casseruola per tacos ambulanti è una svolta giocosa nella tradizionale serata dei tacos, combinando la facilità della cottura in casseruola con la croccantezza e il sapore di un taco ambulante. È un piacere per il pubblico che diventerà sicuramente una richiesta regolare a tavola, perfetto per quando desideri qualcosa di confortante, gustoso e un po’ diverso.
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